BIOLOGÍA 2Bachillerato OJA: Tema 5. Las proteínas

martes, 3 de enero de 2012

Tema 5. Las proteínas

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1. Los aminoácidos

Aminoácidos utilizados en el deporte:

1.1 Actividad optica

1.2 Comportamiento químico de los aminoácidos
Punto isoelectrónico:

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2. El enlace peptidico

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3. La estrucutra de las proteínas

3.1 Estructura primaria de las proteínas

3.2 Estructura secundaria de las proteínas
3.2.1 Estructura en α-hélice

3.2.2 Estructura en hélice de colágeno

3.2.3 Conformación β

3.3 Estructura terciaria de las proteínas

3.4 Estructura cuaternaria de las proteínas

4. Las propiedades de las proteínas
- Solubilidad
- Desnaturalización

- Especificidad
- Capacidad armotiguadora

5. Las funciones de las proteínas

Preguntas:
¿Para qué sirve la insulina?
¿Por qué la hemoglobina es roja en las arterias y azul en las venas?

6. La clasificación de las proteínas
6.1 Holoproteínas
6.2 Heteroproteínas